Đầu tháng đổi vị với món đậu phụ nhồi nấm chay siêu ngon tại nhà

9/20/2017 10:41:49 AM - Lượt xem: 1048
Đậu phụ là thực phẩm chay quen thuộc và hấp dẫn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Trong đó không thể không thể không nhắc đến món đậu . Một món chay vừa hấp dẫn vừa giàu dinh dưỡng. Bạn hãy cùng tham khảo cách làm món đậu phụ nhồi nấm chay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món đậu phụ nhồi nấm chay gồm:

+ Đậu phụ: 2 bìa 
+ Nấm tai mèo: 2 
+ Nấm đông cô: 2 
+ Cà rốt: 1 miếng 
+ Hành hoa: 3 nhánh 
+ Gia vị cần dùng: Dầu ăn + nước tương + bột ngô + hạt nêm chay + đường + muối

Cách làm món đậu phụ nhồi nấm chay như sau:

Bước 1: 
Bạn ngâm nấm tai mèo + nấm đông cô với nước ấm cho nấm được nở ra, cắt bỏ chân nấm, rửa lại với nước cho sạch rồi thái thành hạt lựu.
Hành hoa cắt rễ, rửa sạch, để riêng phần đầu trắng của hành, giã nhuyễn, còn phần lá bạn thái nhỏ, bỏ vào bát riêng.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi, băm nhỏ.
Sơ chế nấm làm món đậu phụ nhồi nấm chay
Bước 2: Bạn đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn rồi cho nửa phần đầu hành trắng đã giã nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho bát nấm vào xào, nêm chút gia vị gồm nửa thìa cafe hạt nêm chay vào đảo đều.
Khoảng 1 phút sau thì bạn tắt bếp nhé.
Bước 3: Đậu phụ bạn thái miếng vừa rồi khoét lỗ ở giữa miếng đậu.
Phần đậu khoét ra bạn đừng vứt đi mà dầm nhuyễn rồi cho vào phần nấm xào, trộn thật đều.
Công đoạn làm nhân để nhồi vào đậu
Công đoạn làm nhân để nhồi vào đậu
Sau đó, bạn đem nhồi vào phần khoảng trống của miếng đậu rồi rán vàng. Bạn lưu ý khi rán đậu đừng rán cả hai mặt mà chỉ rán một mặt để bên trong được mềm, miếng đậu bạn đừng cắt nhỏ quá kẻo bị vỡ nhé. Trong khi đun đậu trên bếp thì bạn đậy vung lại để nhân nấm được mềm.
Bước 4: Phần đầu hành còn lại bạn cho tiếp vào chảo, phi thơm rồi cho cà rốt + hành lá + 1 thìa cafe nước tương + nửa thìa cafe đường + 1/3 thìa cafe hạt nêm chay + chút muối, trộn đều.
Bột ngô bạn hòa tan với chút nước rồi trút vào chảo cho hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Bạn trang trí lại đĩa đậu rồi rưới nước sốt lên trên.
Thành phẩm món đậu phụ nhồi nấm chay
Thành phẩm món đậu phụ nhồi nấm chay
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn chay hấp dẫn rồi đấy. Mùi thơm nức của món ăn cùng màu sắc hấp dẫn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê đấy. Thỉnh thoảng bạn hãy làm món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé. Hẳn đây sẽ là món ngon mỗi ngày bạn không nên bỏ lỡ dịp này rồi. Chúc bạn thành công.
 
Nguồn: Sưu tầm và tham khảo